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Bom tremelique (humor)

Letra de José Fernandes Castro 
Música Popular *fado da foz*
Repertório de Zé Carvalho

Chama-se “Bom Tremelique”
O restaurante mais chique
Da minha cidade amada
Neste solar português
Uma dose dá p’ra três
Se dois.... não comerem nada

Há rissóis de camarão
Há croquetes de vitela / Servidos com aparato
Mão de vaca sem ter mão
Há arroz de cabidela / Feito com sangue de pato

Língua de boi sofredor
Coelhinho à sacador / E bife à moda da casa
Temos leitão da Bairrada
E temos uma pomada / Que nos põe de grão na asa

Ovos moles ou mexidos
Pescadinha da graúda / Com o rabo na boquinha
Temos carapaus cozidos
E temos uma miúda / Que faz coisas na cozinha

Excelente linguado
Com molho de berbigão / Tudo feito com ternura
E como prato afamado
Temos o tal salpicão / Com o bom grelo à mistura

Sobremesas variadas
Bananas e marmeladas / Sempre servido a preceito
É tudo à moda do Porto
E se a coisa der pró torto / Há solha a torto e a direito

*ETERNA SAUDADE*